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貝類
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牛角蛤 (Tairagi)
正式名稱為「牛角江珧蛤」,俗稱牛角蛤。擁有無腥味的清淡美味及易咀嚼的口感特徵。口感及美味濃醇度比扇貝更勝一籌。
主要產地
愛知 香川 岡山
知名產地
有明海
三河灣
旺季
冬天~早春