Poissons à chair blanche
￥
Ayu
* L'aire de répartition naturelle de l'ayu se limite à l'Asie de l'Est. Il appartient à la famille des Plecoglossidae, qui ne compte qu'une seule espèce. C'est pourquoi, plutôt que d'opter pour une traduction littérale ou libre, nous avons décidé d'adopter le nom japonais « Ayu ».
Saison de dégustation
Juin~Août