Fischrogenarten （GYORAN）
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Seeteufel-Leber (Ankimo)
Ankimo ist ein japanisches Gericht, das aus der Leber (kimo, 肝) eines Seeteufels zubereitet wird. Ankimo ist auch als umi no foagura bekannt und gilt besonders in Japan als eine begehrte Delikatesse. Es findet sich häufig als Vorspeise in gehobenen Restaurants, die traditionelles japanisches Essen (washoku, mehrgängiges japanisches Menú (kaiseki ryori) oder Sushi servieren.
Fisch-Saison
Winter