Fischrogenarten （GYORAN）
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Roter Seeigel (Aka uni)
Als Synonym für einen hochwertigen Sushi-Belag kann der Rote Seeigel verstanden werden. Sogar in den exquisiten Sushi-Restaurants innerhalb Tôkyôs findet man ihn äußerst selten. Der ergiebige süße Geschmack und das starke Aroma versetzen jeden Feinschmecker in Erstaunen.
Hauptangelgebiete
Yamaguchi Nagasaki Hyougo
Berühmte Hauptangelgebiete
Fisch-Saison
Juni－Oktober