조개류

왕우럭조개 스시의 사진
왕우럭조개 (Mirugai)

왕우럭조개 (Mirugai)

조개 중에서도 최고급이라고 불리는 왕우럭조개는 아삭아삭 씹히는 식감과 상큼한 바닷내음과 신선한 단맛이 말로 형용할 수 없는 재료다.

주산지

아이치 미에 세토나이카이

명산지

훗쓰 미카와완

제철

겨울~봄