정식명칭은 “물렁가시붉은새우”. 몸쪽에 붉은색의 줄무늬가 있어서 “줄무늬새우”라는 속칭으로 불리는 일이 많다. 단새우나 붉은새우와 함께 잡히는데 어획량이 적기 때문에 고급 재료에 속한다. 새우류 중에서도 단맛과 향이 가장 훌륭한 조화를 이루는 새우로 알려져 있다.
홋카이도 도야마 이시카와
마시케
봄～여름
