Другие
￥
Яичный рулет (Tamagoyaki)
Говорят, что по яичному рулету «тамагояки» можно судить об особенностях суши-ресторана. Несмотря на простоту этого блюда, существует множество способов его приготовления. Различаются как техника жарки, так и используемые приправы и добавки. В яичную смесь могут добавлять пасту из различных видов рыбы или креветок, а иногда тёртый японский горный ямс (ямаимо). Сегодня во многих суши-ресторанах яичный рулет подают отдельно, без риса. Однако в токийских суши-ресторанах, сохраняющих традиции Эдомаэ, тонкий яичный рулет традиционно подают вместе с рисом.
(Дата обновления: 29 октября 2026 г.)
Сезон
Круглый год