Рыба с серебристой чешуёй
￥
Японский полурыл (Sayori)
Прекрасное чистое мясо полурыла японского обладает характерным долгоиграющим вкусом. Раньше его слегка мариновали в соли и уксусе, чтобы скрыть запах сырой рыбы, но в последнее время его всё чаще едят сырым. Традиционно между полурылом и рисом кладут сладкий «оборо».
Основное место добычи морепродуктов
Миэ Хёго Канагава Мияги
Известное место добычи морепродуктов
Такэока Шичигахама Остров Авадзи
Сезон
Зима－Ранняя весна