Рыба, прошедшая термическую обработку
￥
Лапша-рыба (Shirauo)
Это восхитительная белая рыба с просвечивающим мясом. Её вкус можно охарактеризовать как сладкий с лёгкой горчинкой. В сыром виде она очень клейкая, а в варёном легко разваливается, поэтому её неудобно держать. Эта рыба заставляет рыдать поваров, занимающихся приготовлением суши.
Основное место добычи морепродуктов
Хоккайдо Аомори Симанэ Фукуока
Известное место добычи морепродуктов
Сезон
Весна