Университет Суши

Моротоге креветка (Shima ebi)

Официальное японское название моротоге креветка – моротогэ акаэби. Из-за того, что вертикальные полосы на её теле красного цвета, в народе её часто величают полосатой креветкой. Её добывают вместе с некоторыми другими видами креветок, однако в гораздо меньших количествах, поэтому она считается деликатесным морепродуктом. Про неё говорят, что её вкус и запах представляют собой идеальное сочетание.