鱿鱼・章鱼

墨鱼寿司的照片
墨鱼 (Sumi ika)

墨鱼 (Sumi ika)

因为会大量的喷涂墨汁而得名。正式的名称是金乌贼,但是叫墨鱼应该更为人所知。是乌贼中身体最软,最有嚼劲的一种。配上酸橘和盐,就可以品尝它浓厚的甜味在口中扩散的感觉了。

墨鱼别名也叫金乌贼或者乌鱼。

主要产地

濑户内海 三河湾 九州

名气产地

出水 富津

时令

秋季~春季