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帝王蟹 (Tarabagani)

帝王蟹分布在北冰洋的阿拉斯加沿岸、白令海和鄂霍次克海深度30-360米的海域。在日本分布在北海道附近。 它们的甲壳有25厘米宽，蟹腿展开时可以达到1米以上。 由于目前日本周边海域的捕捞量正在减少，市场上的大部分帝王蟹都来自俄罗斯。 由于其地理位置的优势，俄罗斯进口的帝王蟹质量很高。 然而，由于日本和俄罗斯签订了防止偷猎螃蟹的协议，进口到日本的俄罗斯帝王蟹数量也已经减少，取而代之阿拉斯加帝王蟹反而增加了。 阿拉斯加帝王蟹因其腿部较粗和肉质较好而受到欢迎。 捕捞季节是从9月底到2月底。 其他品种包括加拿大、挪威和阿根廷的。

由于帝王蟹不是江户前寿司的标准食材，在东京几乎没有寿司店提供帝王蟹。 作为一名寿司厨师，想当场料理后趁着还温热的时候请顾客品尝，但它们太大，小店一般都用不完。 这可能也是不提供帝王蟹的原因之一。 当然也有新鲜冷冻的，但使用冷冻的食材来制作寿司就没有太大的意义了。

可能由于全球气候变暖，维持渔业所需的人数低于标准，阿拉斯加布里斯托尔湾的帝王蟹渔业在2021年被禁止，这是26年来第一次，2022年因为情况也没有改善所以连续两年禁止，带来了很大的冲击。

帝王蟹别名也叫勘察加拟石蟹或者鳕场蟹。