贝类

青柳贝寿司的照片
青柳贝 (Aoyagi)

青柳贝 (Aoyagi)

青柳是蛤蜊的正是名称,食用足部贝肉。鲜艳的橙色贝肉口感饱满,含在嘴里有海洋的香味。比起蛤蜊的名字,青柳更能反映出其产地青柳村(千叶市)。

青柳贝别名也叫中国蛤蜊或者飞蛤。

主要产地

千叶 爱知 北海道 神奈川

名气产地

富津 野付

时令

冬季~春季