白肉

斑点比目鱼寿司的照片
斑点比目鱼 (Hoshigarei)

斑点比目鱼 (Hoshigarei)

被称为虚幻之鱼的斑点比目鱼在市场上仅有很少的量。肉质富有弹性,透明且柔软。咀嚼一下甘甜便会在口中扩散,后味十足的一品。

主要产地

千叶 宫城 岩手

名气产地

东京湾

时令

冬季