煮物

虾姑寿司的照片
虾姑 (Shako)

虾姑 (Shako)

身体呈灰色,但在煮过以后就会变成紫红色。这种颜色和杜鹃花类似,所以因此得名。用盐水煮过以后和一般的虾肉质不同,还有着无法用语言形容的芳香。

虾姑别名也叫口虾蛄或者皮皮虾。

主要产地

濑户内海 有名海

名气产地

小柴 小樽 七尾

时令

6月~7月