墨西哥棕虾，也可略称为墨西哥虾。它分布在南北美洲的西海岸，从加利福尼亚南部到秘鲁的温暖水域中可捕获。一直以来都是进口冷冻虾的代表，并大量进口。因为它的肉质柔软，味道鲜美，颜色艳丽，所以经常被用于寿司中。 寿司师傅在进口冷冻虾中优先选择使用这个品种。因为养殖的黑虎虾和南美对虾在制作寿司时风味欠佳。尽管它是一种冷冻虾，但是是一种野生品种所以与养殖的大不相同。
