PESCADOS BLANCOS
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Pámpano del Pacífico (Ebodai)
El ebodai es un pescado muy presente en los menús de los restaurantes caros y menos utilizado en los restaurantes de sushi. Una vez reducido su contenido de agua, el sabor queda más concentrado. Su carne jugosa, cubierta por grasa, hará que disfrute de un excelente sabor dulce.