มหาวิทยาลัยซูชิ

ปลามาโกะจิ

เป็นปลาเนื้อขาวราคาแพงที่เป็นตัวแทนของฤดูร้อน ได้รับการขนานนามว่าเป็น “ปลาปักเป้าแห่งฤดูร้อน” โดยจะแล่เป็นชิ้นบางๆ แล้วนำไปปั้นเป็นหน้าซูชิ ด้วยรสสัมผัสที่กรุบกรอบของเนื้อปลาและรสชาติที่กลมกล่อมไม่เลี่ยนลิ้น จึงเป็นหน้าซูชิที่เหมาะกับฤดูร้อนเป็นอย่างมาก