มหาวิทยาลัยซูชิ

อะจิ (ปลาทู)

ปลาทูที่มีผิวเงาสีเงินเป็นประกาย เป็นอีกหนึ่งเมนูที่จะได้เพลิดเพลินไปกับกับความแน่นกรอบของเนื้อปลาและความหวานของไขมัน อันที่จริงแล้วปลาทูสามารถจับได้ทั้งปี แต่ทว่าปลาที่จับได้ในฤดูร้อนจะอร่อยที่สุดเนื้อจากมีไขมันในเนื้อปลาในปริมาณพี่พอเหมาะ