ซูชินิกิริซูซูกิ

ซูซูกิ

ซูซูกิ (Lateolabrax japonicus) ถือเป็นปลาที่เป็นตัวแทนของฤดูร้อนในญี่ปุ่น โดยชื่อเรียกในภาษาญี่ปุ่นจะแตกต่างกันไปตามช่วงอายุของปลา ได้แก่ “เซอิโกะ” “ฟุกโกะ” และ “ซูซูกิ” เนื้อปลามีความแน่น และเมื่อค่อย ๆ เคี้ยว จะสัมผัสได้ถึงความหวานอันเป็นเอกลักษณ์ของเนื้อปลาเนื้อขาวอย่างชัดเจน