อื่นๆ
วาฬมิงก์
ตลอดประวัติศาสตร์ ประเทศญี่ปุ่นมักหลีกเลี่ยงการบริโภคเนื้อวาฬหรือมีการห้ามบริโภคอย่างเป็นทางการด้วยเหตุผลทางศาสนาและปัจจัยอื่น ๆ แต่เช่นเดียวกับประเทศตะวันตก เนื้อวาฬก็ถูกบริโภคเช่นเดียวกับปลา โดยเนื้อวาฬที่บริโภคกันทั่วไปมักมีไขมันน้อย แต่เนื้อส่วนหางซึ่งมีไขมันมากและมีลายไขมันคล้ายเนื้อวัว ถือว่าอร่อยที่สุด เนื้อส่วนหางมาจากบริเวณใกล้โคนครีบหาง และสามารถเก็บเกี่ยวได้เพียงปริมาณเล็กน้อยเท่านั้น
วาฬมิงก์เป็นวาฬสายพันธุ์ที่มีขนาดเล็กกว่า เนื้อวาฬมิงก์มีเส้นใยละเอียดและรสชาติไม่จัด ทำให้รับประทานได้ง่าย โดยให้ความรู้สึกคล้ายกับปลาทูน่าหรือเนื้อวัว และไม่มีกลิ่นคาวเลย อย่างไรก็ตาม เนื้อวาฬมิงก์มีลายไขมันค่อนข้างน้อย และหากพูดอย่างเคร่งครัดแล้ว เนื้อส่วนหางแทบจะไม่มีเลย
ขิงขูด กระเทียมขูด ต้นหอม และใบชิโซะ เป็นเครื่องเคียงที่เข้ากันได้อย่างยอดเยี่ยมกับซาชิมิและนิกิริซูชิประเภทนี้ ในโตเกียว มีร้านอาหารซูชิบางแห่งที่เสิร์ฟซาชิมิหรือนิกิริซูชิจากเนื้อวาฬ แต่ยังคงมีอยู่ไม่มากนัก