มหาวิทยาลัยซูชิ

อุนิ (ไข่หอยเม่นพันธุ์คิตะ-มุราซากิ)

ถึงแม้ว่ารสชาติของหอยเม่นจะเข้มข้นก็ตาม แต่เมื่อได้สัมผัสลงบนลิ้นไข่หอยเม่นจะละลายหายไปในทันที และเราสามารถรับรสกลิ่นหอมของทะเลฟุ้งกระจายอยู่ภายในปาก เป็นหน้าซูชิที่ให้ความหวานแบบครีมที่ยอดเยี่ยม