มหาวิทยาลัยซูชิ

ไทระไก (หอยหลอด)

ความจริงแล้วมีชื่อเรียกอย่างเป็นทางการว่า “ไทระกิ” แต่มักรู้จักกันในชื่อไทระไกมากกว่า หอยชนิดนี้มีลักษณะเด่นตรงรสชาติความหวานละมุน และความกรุบกรอบเวลาเคี้ยว ถ้าพูดถึงด้านรสสัมผัสและความหวานที่เข้มข้น อาจพูดได้ว่าไทระกิหรือหอยหลอดให้รสชาติที่อร่อยล้ำมากกว่าหอยเชลล์