มหาวิทยาลัยซูชิ

หอยปีกนกขาว

เป็นหอยที่มีเปลือกขดเป็นงวงชนิดหนึ่งที่อาศัยอยู่บนพื้นโคลนและทรายใกล้ชายฝั่งทะเล นิยมรับประทานในแถบภาคตะวันออกเฉียงเหนือและฮอกไกโด เป็นเนื้อหอยที่เคี้ยวแล้วให้รสสัมผัสที่เด้งกรุบๆ ยิ่งเคี้ยวยิ่งให้รสหวานอ่อนๆ และรสขมที่กลมกล่อมกำลังดี