白肉類

真鲬壽司的照片
真鲬 (Magochi)

真鲬 (Magochi)

夏季的代表性高級白肉魚,有「夏季河豚」之稱。以生魚薄片的方式捏成壽司。擁有清脆的嚼勁與清淡的口感,是非常適合夏季品嚐的食材。

主要產地

東京灣 三河灣 瀨戶內海

知名產地

小柴

旺季

夏天