壽司大學

間八魚 (Kanpachi)

魚肉呈淡粉紅色，嚼勁佳、口感清脆。從魚肉分泌出來的美味油脂清爽甘甜。經過時間熟成的肉質比現捕的鮮魚美味，是高級鰤魚中最上等的魚種。