壽司大學

鳥蛤 (Torigai)

因外型像鳥嘴而取名為鳥蛤，是肉質非常豐厚的貝類。柔軟的蛤肉咀嚼時可享受獨特的風味以及無腥味的高雅甘甜口感。不少的老饕客都將鳥蛤視為最愛。