壽司大學

虎河魨 (Tora fugu)

虎河魨肉的脂肪含有量非常少，所以擁有清淡甘美，餘韻高雅的口感特徵。現宰的虎河魨肉質較硬，因此經過熟成後，可讓美味倍增。