壽司大學

青花魚 (Saba)

因魚脂豐富、鮮度不易持久，所以多採鹽及醋醃製的方式食用。油脂豐富的青花魚壽司是寒冷季節的最愛，入口後特有的美味濃醇持久，餘韻長存。