Weiße Fischarten (SHIROMI)

ein Foto von Japanischer Barsch Sushi
Japanischer Barsch (Suzuki)

Japanischer Barsch (Suzuki)

Beim Japanischer Barsch handelt es sich um einen Fisch, der je nach Alter anders genannt wird und die Namen „Seigo“ 鮬, „Fukko“ 副子 und „Suzuki“ 鱸 trägt. Er ist ein Fisch, der den Sommer symbolisiert. Obwohl das Fischfleisch eine Elastizität besitzt, ist es weich und je mehr man kaut, desto mehr verbreitet sich die Süße des weißen Fischfleisches.

Hauptangelgebiete

Chiba Hyougo Aichi Mie

Berühmte Hauptangelgebiete

Tokyowan  Sado

Fisch-Saison

Sommer