Weiße Fischarten （SHIROMI）
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Lachs
Fast alle roh verzehrten Lachse sind Importware, die in Norwegen sowie in Chile gezüchtet werden. Deren sanfter Geschmack und die fein ausbalancierten Anteile von Fett und lachsrosa Fleisch schmecken allen Sushi-Liebhabern jeden Alters und Geschlechts gleich gut. Lachs bietet viele kreative Zubereitungsarten, zum Beispiel das Abflammen oder das Anrichten mit Mayonnaise. Schätzungsweise ist er weltweit die am meisten für die Zubereitung von Sushi oder Sashimi verwendete Lachsart.
Hauptangelgebiete
Norwegen Chile Finnland
Berühmte Hauptangelgebiete
Fisch-Saison
Das ganz Jahr über /ganzjährig