Sushi-Universität

Herkuleskeule (Schnecke)

Die Herkuleskeule wird in Hokkaido und im Nordosten Japans gerne gegessen und ist eine Kreiselschnecke, die in flachen Sand- und Schlammgebieten heimisch ist. Hierbei handelt es sich um einen Sushi-Belag, bei dem man einen Widerstand zwischen den Zähnen verspürt und der im Mund knackt. Je mehr man ihn kaut, desto mehr verbreitet sich ein angenehmer bitterer Geschmack mit einem Hauch an Süße im Mund.