Pesce bianco
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Oniokoze
L’etimologia del nome è “pesce brutto come un orco (oni)”, ma il suo corpo così brutto racchiude in realtà una bella carne diafana dalla velata dolcezza.
* Il genere Inimicus conta solo dieci specie in tutto il mondo e non è presente né nel Mediterraneo né nell'Atlantico settentrionale. Per questo motivo abbiamo deciso di adottare il nome giapponese «Oniokoze» anziché ricorrere a una traduzione letterale o libera.
Principali aree di provenienza
Setonaikai Kyushu
Di stagione
Estate