Pesce bianco
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Ainame
Attualmente ci stiamo occupando della verifica delle fonti e della ricerca di materiale. Tra breve pubblicheremo un nuovo articolo. Vi preghiamo di attendere.
* Il genere Hexagrammos, a cui appartiene l’ainame, è diffuso nel Pacifico settentrionale, ma non nel Mediterraneo né nell’Atlantico settentrionale. Per questo motivo abbiamo deciso di adottare il nome giapponese «ainame», piuttosto che ricorrere a una traduzione letterale o libera.
Principali aree di provenienza
Hokkaido Aomori Ibaraki Chiba
Di stagione
Primavera－Estate