Molluschi
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Vongola mirugai (Mirugai)
La vongola mirugai, considerata un mollusco di alta classe, è un sushi rinomato per la sua robusta consistenza, delizioso profumo di mare e fresca dolcezza.
Principali aree di provenienza
Aichi Mie Setonaikai
Famose località pescherecce
Di stagione
Inverno－Primavera