Pesce bianco
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Pagro (Tai)
Per il suo bell'aspetto, in Giappone, fin dai tempi antichi, non poteva mancare nei banchetti.
Le candide carni leggere e raffinate hanno una consistenza elastica e un sapore delizioso. È, a buon diritto, il re dei pesci bianchi.
Principali aree di provenienza
Setonaikai Nagasaki Kumamoto Kagoshima
Famose località pescherecce
Di stagione
Inverno－Inizio primavera