赤身(AKAMI)

キハダマグロの握り寿司の画像
黄肌鮪

黄肌鮪

分類:スズキ目サバ科マグロ属
学名:Thunnus albacares
地方名:キワダ、キハダマグロ(東京都)、ゲスナガ(静岡県)、イトシビ、ビンナガ(和歌山県)、シビ、マシビ、バシ(大阪府、高知県)、キメジ(千葉県、神奈川県)。標準名がキハダなのに、ご丁寧にキハダマグロと呼ぶ人がいる。


主産地

静岡 宮城 高知 宮崎