일본에서는 스미이카(먹물 오징어)라 하는데, 대량으로 먹물을 토해낸다 해서 붙여진 이름이다. 정식명칭은 고이카(갑오징어)인데, “스미이카”가 부르기도 쉽고 듣기도 좋다. 다른 여러 오징어 중에서도 가장 살이 부드럽고 식감이 좋다. 스다치(일본레몬)의 즙을 뿌린 후 소금을 찍어 먹으면 농후한 단맛이 입안 가득 퍼지는 일품이다.
세토나이카이 미카와완 규슈
이즈미 훗쓰
가을～봄
