참치의 붉은살과 지방이 층층이 어우러져 있는 것이 특징이다. 산뜻한 지방 속에 깊은 감칠맛이 느껴진다. 특히 등지느러미 아래 부위가 가장 맛있다고 여겨진다. 붉은살에 가까운 부위는 은은한 산미와 부드러운 단맛이 입안 가득 퍼지는 일품으로, 많은 사람들이 좋아하는 부위이다. (2026년 5월 2일 업데이트)
홋카이도 아오모리 와카야마 미야자키
오마 도이 민마야 아부라쓰 훈카완 사도 이키
가을～겨울
