알류

붉은 성게 스시의 사진
분홍성게 (Aka uni)

분홍성게 (Aka uni)

환상의 고급 초밥 재료의 대명사, 분홍성게. 매우 진귀하여 도내의 고급 초밥집에서조차 좀처럼 만나기가 힘들다. 농후한 단맛과 진한 풍미는 미식가들의 혀를 사로잡는다.

주산지

야마구치 나가사키 효고

명산지

이키 가라쓰

제철

6월~10월