白肉鱼

黄尾鰤寿司的照片
黄尾鰤 (Hiramasa)

黄尾鰤 (Hiramasa)

形态和鰤鱼很像。其特点是上乘的脂肪和充实的口感。一般使用2~4kg大小的来食用。

主要产地

宫城 岩手 鹿儿岛

名气产地

伊豆群岛

时令

春季~夏季