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白肉鱼
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鲅鱼 (Sawara)
仅仅是属于青花鱼中的一种,身体富含脂肪,有种入口即化的感觉。只有新鲜度很好的才能够被作为寿司素材来使用,如果出现在面前,请一定要品尝。
主要产地
长崎 宫崎 三重
名气产地
濑户内海
时令
晚秋~早春