มหาวิทยาลัยซูชิ

อะมะได (ปลาไทล์)

ปลาชนิดนี้ได้รับการขนานนามว่าเป็น “สุภาพสตรีแห่งปลาเนื้อขาว” ในฤดูที่ปลาอร่อย เนื้อปลาจะมีไขมันปกคลุม เป็นหนึ่งเมนูที่มีความหวานอยู่ในเนื้อปลา ในบรรดาปลาไทล์ ได้แก่ ปลาไทล์แดง, ปลาไทล์ขวา, ปลาไทล์เหลือง ปลาไทล์ขาวเป็นปลาที่เหมาะกับการนำมาซูชิที่สุดเพราะในเนื้อมีน้ำผสมอยู่ในปริมาณที่ไม่มาก