มหาวิทยาลัยซูชิ

อะกะอุนิ (หอยแม่นแดง)

ไข่หอยเม่นสีแดง เป็นไข่หอยเม่นพันธุ์ที่ดีที่สุดและหายากที่สุด จึงได้รับการขนานนามว่าเป็นซูชิในฝัน แม้แต่ร้านซูชิระดับสูงในกรุงโตเกียวก็แทบจะไม่มีให้เห็นเลย ด้วยรสชาติที่หวานเข้มข้น จึงทำให้นักชิมทั้งหลายติดใจในรสสัมผัสยิ่งนัก