Pesce bianco
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Salmone
Il salmone da mangiare crudo è quasi tutto di importazione e proviene dagli allevamenti di Norvegia e Cile. Con la sua moderata quantità di grasso, la liscia consistenza e la carne dal bel colore rosa, è un “neta” amato da tutti, uomini, donne, vecchi e bambini. È anche un “neta” che si presta a varianti originali, come condito con la maionese o arrostito.
Principali aree di provenienza
Norvegia Cile Finlandia
Famose località pescherecce
Di stagione
Tutto l’anno