청어는 한꺼번에 많은 알을 품는다는 점에서 다산을 상징하며, 일본사람들은 청어알을 먹음으로써 자손번창을 기원한다. 말린 청어알은 식염수에 담가 원상태로 되돌린 후, 양념해서 한동안 재워두어야 하므로 시간과 품이 많이 드는 재료이다. 연한 소금맛의 청어알은 탱글탱글 식감이 좋아 샤리와 찰떡궁합을 자랑한다.
홋카이도 캐나다 알래스카
봄
