다시마 등 해초류를 듬뿍 섭취하며 바다의 혜택을 온몸으로 받고 자란 전복살은 싱싱한 회로 먹으면 꼬들꼬들한 식감이 그만이다. 또, 입에 넣는 순간 입안 가득 퍼지는 바다의 향이 말로는 표할 할 수 없을 정도. 살짝 데치면 감칠맛이 더해져서 적당한 탄력과 함께 씹으면 씹을수록 고소한 육즙이 흘러나와 그 맛이 일품이다.
미야기 지바 미에
오하라
여름
