Garnelen & Krebse
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Shiro-ebi-Garnele (Shira ebi)
Typisch für ganz frische Shiro-ebi-Garnelen ist ihre Weichheit und ihre Süße ohne Eigengeschmack. Durch Fortschitte in der Gefriertechnik wird die Schale entfernt und das gepulte Garnelenfleisch schockgefroren verladen. Als Kobujime zubereitet, sticht der süße Geschmack hervor und ist ein Gericht von höchster Qualität.