Catálogo de sushi

Pescados recomendados

Lomo de atún aleta azul del Pacífico (Akami)
Lomo de atún aleta azul del Pacífico (Akami)
Ventresca central de atún aleta azul del Pacífico (Chutoro)
Ventresca central de atún aleta azul del Pacífico (Chutoro)
Ventresca superior de atún aleta azul del Pacífico (Otoro)
Ventresca superior de atún aleta azul del Pacífico (Otoro)
Atún rojo joven (Meji-maguro)
Atún rojo joven (Meji-maguro)
Atún aleta azul (Kuro maguro)
Atún aleta azul (Kuro maguro)
Atún rojo del Atlántico (Taiseiyou Kuro maguro)
Atún rojo del Atlántico (Taiseiyou Kuro maguro)
Atún rojo del sur (Minamimaguro)
Atún rojo del sur (Minamimaguro)
Atún ojo grande (Mebachi maguro)
Atún ojo grande (Mebachi maguro)
Atún de aleta amarilla (Kihada maguro)
Atún de aleta amarilla (Kihada maguro)
Atún aleta larga (Binnaga maguro)
Atún aleta larga (Binnaga maguro)
Bonito (Katsuo)
Bonito (Katsuo)
Marlin rayado (Makajiki)
Marlin rayado (Makajiki)
Bacoreta oriental (Suma)
Bacoreta oriental (Suma)
Dorada juvenil (Kasugo)
Dorada juvenil (Kasugo)
Jurel japonés (Aji)
Jurel japonés (Aji)
Caballa del Pacífico (Saba)
Caballa del Pacífico (Saba)
Sardina japonesa (Iwashi)
Sardina japonesa (Iwashi)
Medio pico japonés (Sayori)
Medio pico japonés (Sayori)
Paparda del Pacífico (Sanma)
Paparda del Pacífico (Sanma)
Sábalo molleja (Kohada)
Sábalo molleja (Kohada)
Sábalo molleja juvenil (Shinko)
Sábalo molleja juvenil (Shinko)
Barracuda roja (Aka kamasu)
Barracuda roja (Aka kamasu)
Arenque del Pacífico (Nishin)
Arenque del Pacífico (Nishin)
Silago japonés (Kisu)
Silago japonés (Kisu)
Pez volador (Tobiuo)
Pez volador (Tobiuo)
Macarela pintoja (Gomasaba)
Macarela pintoja (Gomasaba)
Pez vela (Hatahata)
Pez vela (Hatahata)
Sardinela del Japón (Mamakari)
Sardinela del Japón (Mamakari)
Shishamo
Shishamo
Concha de arca (Akagai)
Concha de arca (Akagai)
Abulón negro (Kuroawabi)
Abulón negro (Kuroawabi)
Berberecho japonés (Torigai)
Berberecho japonés (Torigai)
Vieira japonesa (Hotate)
Vieira japonesa (Hotate)
Almeja bakagai (Aoyagi)
Almeja bakagai (Aoyagi)
Almeja Kobashira (Kobashira)
Almeja Kobashira (Kobashira)
Almeja de Sajalín (Hokkigai)
Almeja de Sajalín (Hokkigai)
Almeja mirugai (Mirugai)
Almeja mirugai (Mirugai)
Almeja Tairagai (Tairagi)
Almeja Tairagai (Tairagi)
Cañaílla (Tsubugai)
Cañaílla (Tsubugai)
Abalón de Ezo (Ezo awabi)
Abalón de Ezo (Ezo awabi)
Vieira Ishigakigai (Ishigakigai)
Vieira Ishigakigai (Ishigakigai)
Ostra japonesa (Kaki)
Ostra japonesa (Kaki)
Pequeño abulón (Tokobushi)
Pequeño abulón (Tokobushi)
Babylonia japonica (Bai)
Babylonia japonica (Bai)
Geoduck japonés (Shiromiru)
Geoduck japonés (Shiromiru)
Pulpo común (Madako)
Pulpo común (Madako)
Pulpo gigante del Pacífico (Mizudako)
Pulpo gigante del Pacífico (Mizudako)
Calamar de arrecife (Aori ika)
Calamar de arrecife (Aori ika)
Sepia dorada (Sumi ika)
Sepia dorada (Sumi ika)
Calamar luciérnaga (Hotaru ika)
Calamar luciérnaga (Hotaru ika)
Calamar Kensaki (Kensaki ika)
Calamar Kensaki (Kensaki ika)
Calamar lanceolado (Yari ika)
Calamar lanceolado (Yari ika)
Calamar común japonés (Surumeika)
Calamar común japonés (Surumeika)
Sepia dorada juvenil (Shin ika)
Sepia dorada juvenil (Shin ika)
Pies de calamar (Geso)
Pies de calamar (Geso)
Sepia labiada (Kaminari ika)
Sepia labiada (Kaminari ika)
Alfonsiño (Kinmedai)
Alfonsiño (Kinmedai)
Dorada del Japón (Tai)
Dorada del Japón (Tai)
Jurel de Castilla (Hiramasa)
Jurel de Castilla (Hiramasa)
Halibut del Japón (Hirame)
Halibut del Japón (Hirame)
Pez limón (Kanpachi)
Pez limón (Kanpachi)
Jurel dentón (Shima aji)
Jurel dentón (Shima aji)
Lubina japonesa (Suzuki)
Lubina japonesa (Suzuki)
Amadai rojo (Akaamadai)
Amadai rojo (Akaamadai)
Platija jaspeada (Makogarei)
Platija jaspeada (Makogarei)
Isaki
Isaki
Medregal japonés (Buri)
Medregal japonés (Buri)
Kawahagi
Kawahagi
Perca de mar nodoguro (Nodoguro)
Perca de mar nodoguro (Nodoguro)
Pez globo tigre (Torafugu)
Pez globo tigre (Torafugu)
Caballa española en Japón (Sawara)
Caballa española en Japón (Sawara)
Salmón
Salmón
Pez sable (Tachiuo)
Pez sable (Tachiuo)
Ara
Ara
Chato japonesa (Magochi)
Chato japonesa (Magochi)
Mero de ocho bandas (Mahata)
Mero de ocho bandas (Mahata)
Mero diente largo (Kue)
Mero diente largo (Kue)
Rubio rojo (Houbou)
Rubio rojo (Houbou)
Pez diablo espinoso (Oniokoze)
Pez diablo espinoso (Oniokoze)
Medregal japonés juvenil (Inada)
Medregal japonés juvenil (Inada)
Kuromutsu
Kuromutsu
Ainame
Ainame
Amadai blanco (Shirakawa)
Amadai blanco (Shirakawa)
Dorada piedra (Ishidai)
Dorada piedra (Ishidai)
Engawa
Engawa
Bacalao del Pacífico (Madara)
Bacalao del Pacífico (Madara)
Mero de manchas rojas (Kijihata)
Mero de manchas rojas (Kijihata)
Salmón real (Masunosuke)
Salmón real (Masunosuke)
Salmón chum Tokishirazu (Tokishirazu)
Salmón chum Tokishirazu (Tokishirazu)
Salmón keta Keiji (Keiji)
Salmón keta Keiji (Keiji)
Salmón masu (Sakuramasu)
Salmón masu (Sakuramasu)
Salmón rojo (Himemasu)
Salmón rojo (Himemasu)
Umazurahagi
Umazurahagi
Platija moteada (Hoshigarei)
Platija moteada (Hoshigarei)
Pez roca japonés (Mebaru)
Pez roca japonés (Mebaru)
Managatsuo
Managatsuo
Lubina de puntas negras (Hirasuzuki)
Lubina de puntas negras (Hirasuzuki)
Pez roca jaspeado (Kasago)
Pez roca jaspeado (Kasago)
Ayu
Ayu
Trucha biwa (Biwamasu)
Trucha biwa (Biwamasu)
Baga dorada (Itoyoridai)
Baga dorada (Itoyoridai)
Hakkaku
Hakkaku
Pámpano del Pacífico (Ebodai)
Pámpano del Pacífico (Ebodai)
Dorada amarillo (Kidai)
Dorada amarillo (Kidai)
Platija de piedra (Ishigarei)
Platija de piedra (Ishigarei)
Corneta colorada (Akayagara)
Corneta colorada (Akayagara)
Halibut (Ohyô)
Halibut (Ohyô)
Pez mantequilla japonés (Medai)
Pez mantequilla japonés (Medai)
Kichiji
Kichiji
Huevas de salmón (Ikura)
Huevas de salmón (Ikura)
Huevas de arenque (Kazunoko)
Huevas de arenque (Kazunoko)
Erizo de mar bafun (Bafun uni)
Erizo de mar bafun (Bafun uni)
Erizo rojo de mar (Aka uni)
Erizo rojo de mar (Aka uni)
Erizo de mar murasaki (Murasaki uni)
Erizo de mar murasaki (Murasaki uni)
Erizo de mar ezobafun (Ezobafun uni)
Erizo de mar ezobafun (Ezobafun uni)
Erizo de mar Kitamurasaki (Kitamurasaki uni)
Erizo de mar Kitamurasaki (Kitamurasaki uni)
Huevas de arenque sobre algas (Komochikonbu)
Huevas de arenque sobre algas (Komochikonbu)
Hueva de pez volador (Tobiko)
Hueva de pez volador (Tobiko)
Testículos de Pez globo tigre (Torafugu shirako)
Testículos de Pez globo tigre (Torafugu shirako)
Testículos de Bacalao del Pacífico (Madara shirako)
Testículos de Bacalao del Pacífico (Madara shirako)
Huevas de salmón Sujiko
Huevas de salmón Sujiko
Langostino tigre (Kuruma ebi)
Langostino tigre (Kuruma ebi)
Gamba dulce (Ama ebi)
Gamba dulce (Ama ebi)
Gamba blanca (Shira ebi)
Gamba blanca (Shira ebi)
Gamba botan (Botan ebi)
Gamba botan (Botan ebi)
Gamba Morotoge (Shima ebi)
Gamba Morotoge (Shima ebi)
Camarón tigre gigante (Ushi ebi)
Camarón tigre gigante (Ushi ebi)
Camarón patiblanco (Vannamei ebi)
Camarón patiblanco (Vannamei ebi)
Camarón rosado con manchas (Guiana pink)
Camarón rosado con manchas (Guiana pink)
Camarón café
Camarón café
Camarón langostin Argentino (Akaebi)
Camarón langostin Argentino (Akaebi)
Gamba uva (Budou ebi)
Gamba uva (Budou ebi)
Gamba sakura (sakura ebi)
Gamba sakura (sakura ebi)
Cangrejo de las nieves (Zuwaigani)
Cangrejo de las nieves (Zuwaigani)
Cangrejo real (Tarabagani)
Cangrejo real (Tarabagani)
Cangrejo kegani (Kegani)
Cangrejo kegani (Kegani)
Cangrejo de las nieves rojo (Benizuwaigani)
Cangrejo de las nieves rojo (Benizuwaigani)
Cangrejo Gazami (Gazami)
Cangrejo Gazami (Gazami)
Congrio del Pacífico (Anago)
Congrio del Pacífico (Anago)
Anguila japonesa (Unagi)
Anguila japonesa (Unagi)
Salángidos (Shirauo)
Salángidos (Shirauo)
Almeja hamaguri (Nihamaguri)
Almeja hamaguri (Nihamaguri)
Morenocio dentón (Hamo)
Morenocio dentón (Hamo)
Camarón mantis (Shako)
Camarón mantis (Shako)
Almeja japonesa (Asari)
Almeja japonesa (Asari)
Rollitos Kappamaki con pepino (Kappamaki)
Rollitos Kappamaki con pepino (Kappamaki)
Rollitos Tekkamaki con atún (Tekkamaki)
Rollitos Tekkamaki con atún (Tekkamaki)
Rollitos Kanpyomaki con calabaza de peregrino (Kanpyomaki)
Rollitos Kanpyomaki con calabaza de peregrino (Kanpyomaki)
Rol de Manto de Ark Shell y Pepino (Himokyu maki)
Rol de Manto de Ark Shell y Pepino (Himokyu maki)
Rollo Toro-taku (Torotaku maki)
Rollo Toro-taku (Torotaku maki)
Rollo Negitoro (Negitoro maki)
Rollo Negitoro (Negitoro maki)
Rollo Anakyu (Anakyu maki)
Rollo Anakyu (Anakyu maki)
Tortilla (Tamagoyaki)
Tortilla (Tamagoyaki)
Germinados de cebollino (Menegi)
Germinados de cebollino (Menegi)
Seta Shiitake
Seta Shiitake
Oboro
Oboro
Hígado de rape (Ankimo)
Hígado de rape (Ankimo)
Leptocéfalo (Noresore)
Leptocéfalo (Noresore)

Pescados para sushi Edo-mae（Para alumnos）

Dorada negra (Kurodai)
Dorada negra (Kurodai)
Pez roca negro de Schlegel (Kurosoi)
Pez roca negro de Schlegel (Kurosoi)
Pez de San Pedro (Matoudai)
Pez de San Pedro (Matoudai)
Pez ginkgo (Meichidai)
Pez ginkgo (Meichidai)
Camarón tigre verde (Kuma ebi)
Camarón tigre verde (Kuma ebi)

Para alumnos

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