So verhalten Sie sich in einem Sushi-Lokal richtig

Hier lernen Sie alle Benimmregeln, die nicht nur in Sushi-Lokalen, sondern in allen Gaststätten Japans gelten. Das Wichtigste ist wohl, auf andere Rücksicht zu nehmen sodass sich andere Gäste im Lokal nicht gestört fühlen. Rücksichtnahme – das ist wohl das Wesentliche im japanischen Leben. Bitte merken Sie sich die hier aufgeführten Punkte.

・Bitte kommen Sie nicht zu spät, halten Sie die Reservierungszeit ein.

・Bitte nehmen Sie den Ihnen zugewiesenen Platz

・Selbstverständlich ist es absolut unerwünscht, im betrunkenen Zustand laut zu reden oder andere Gäste anzupöbeln

・Aufdringliche Gerüche wie zu starke Parfüms sind nicht erwünscht

・Rauchen ist natürlich nicht erlaubt

・Wenn Sie Fotos machen wollen, fragen Sie bitte vorher den Geschäftsinhaber und die anderen Besucher um Erlaubnis

・Es gibt zwar keine bestimmte Kleiderordnung, doch es ist ratsam, sauber und dem Anlass entsprechend gekleidet zu sein.

・Telefonieren im Lokal ist nicht erlaubt

・Legen Sie bitte keine kantigen Gegenstände wie Ihr smartphone oder Ihre Uhr auf die Sushi-Theke, da diese aus empfindlichem Holz gemacht ist

・Sich all zulange mit dem Sushi-Meister zu unterhalten ist kein wirklich cooles Benehmen

・Bestellen Sie bitte nicht immer nur Sushi mit dem gleichen Belag

・Ein Ihnen vorgesetztes Sushi sollte sofort verzehrt werden. Optimal ist: Innerhalb von 10 Sekunden.

・Mit der Hand oder Stäbchen – Sie können Sushi essen, wie Sie wollen

・Um das delikate Gleichgewicht von Reis und Sushi-Belag optimal zu geniessen, sollte man am besten das ganze Sushi-Stück in den Mund stecken. In diesem Sinne ist davon abzuraten, den Belag vom Reisklumpen zu trennen.

・Fische und Meeresfrüchte aus natürlichem Fang schmecken in der jeweiligen Saison am besten. Wir empfehlen, saisongerechte Beläge zu wählen.

・Dippen mit zu viel Sojasauce ist nicht ratsam. Der Sushireis saugt die Sojasauce schnell ein und dann zerfällt der Reis in Klumpen. Zu viel Sojasauce stört auch den feinen Geschmack des weissen Fischfleischs.

・Eine geregelte Reihenfolge gibt es beim Sushi-Essen nicht. Sie können völlig frei wählen, mit welchem Sushi Sie starten und welchen Sie als nächsten essen.

・Ein echter Sushi-Kenner bleibt nicht noch lange sitzen, wenn er fertig gegessen hat. Sich nach dem Essen zu lange in einem Sushi-Lokal aufzuhalten, gilt in Japan als uncool.


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Revision date: September 5, 2017

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